オーブンを１８０度に温めておく。
パイナップルを５ｍｍ幅くらいに切っておく。お好みで大きくカットしても。

ボールに卵を割り入れ泡だて器で割りほぐし、牛乳と砂糖を入れてよく泡立てる。

サラダオイルを入れてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを入れてざくざく混ぜ粉っぽくさがなくなるように混ぜる。

３のタネに刻んだパイナップルを入れて軽く混ぜる。

パウンド型にオーブンシートを敷き、４のタネを流し入れ、軽くとんとんと上から落とす。

オーブンの焼き具合によって焼き時間は調整してください。