ししゃもの南蛮漬け
soteyu @cook_40060685
漬けた翌日や翌々日が美味しいので、忙しい日の作り置きに♪おもてなしにも○
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、ししゃもを見ると作っていた義両親にも好評のおかずです。
ししゃもの南蛮漬け
漬けた翌日や翌々日が美味しいので、忙しい日の作り置きに♪おもてなしにも○
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、ししゃもを見ると作っていた義両親にも好評のおかずです。
作り方
- 1
お湯100mlにいりこを6尾前後入れて冷めるまでおいておく。
- 2
その間に玉ねぎ、にんじん、ピーマンをせん切りにしておく。
- 3
1のいりこを取り除き(入れたままでもok)☆の調味料を混ぜ合わせる。
- 4
ししゃもが入る大きさのタッパーなどに2と3を入れて、時間があれば野菜がしんなりするまで置いておく。
- 5
ししゃもに塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶして油で揚げる。
- 6
熱いうちに4に入れていき、全部揚げ終わったら、野菜をししゃもの上に箸で乗せる。
- 7
ラップで全体を覆い、落とし蓋のように味が馴染むようにする。冷蔵庫に入れておいて翌日食べると美味しい♡
コツ・ポイント
だしは、お湯に市販のいりこだしを溶かしても良いです。
7のラップは落とし蓋の役目なので、タッパーの蓋を閉めるか更に全体をラップで覆わないと冷蔵庫が酢っぱ〜くなります(笑)
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