自家製♡シーチキンのオイル漬け
みかりんご＊ @cook_40186642
意外と簡単。
安いマグロのすき身や切り落としが立派な一品に♡
缶詰より断然美味しい！
うちの常備菜。
このレシピの生い立ち
常備菜に。
自家製♡シーチキンのオイル漬け
意外と簡単。
安いマグロのすき身や切り落としが立派な一品に♡
缶詰より断然美味しい！
うちの常備菜。
このレシピの生い立ち
常備菜に。
作り方
- 1
マグロに塩をまぶす。
焼魚に塩をするくらいで大丈夫。 - 2
1時間放置した後、マグロから出た水分をキッチンペーパーでふく。
- 3
フライパンにマグロとにんにく、ローリエを入れてオリーブオイルをヒタヒタに入れ火にかける。
- 4
マグロに火が通ったら火を止めてそのまま冷ます。
- 5
完全に冷めたら清潔な瓶や保存容器に入れる。オイルはシーチキンが被るくらい入れてください。
-
- 6
--
コツ・ポイント
味見してお好みで塩の調節してください。
保存は冷蔵で2週間くらい。
塩をハーブソルトにしても美味しいです。
オリーブオイルはピュアでOK。あっさり作るならグレープシードオイルで。
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