さつま芋をよく洗い、皮をむき、適当な大きさに切る。
硬かったら、皮をむいたあとに電子レンジで温めると◎！

沸騰したお湯に①のさつま芋を入れ、柔らかくなるまで茹でる。

茹で上がったら、ボウルに取り出し、マッシャーやフォーク、木ベラなどでペースト状につぶす。

③に★の材料を入れてよく混ぜる。

ひとくちサイズになるように手に取って、丸く成形していく。それをオーブンシートを敷いた天板に列べる。

オーブンは200℃に予熱しておく。
その間に⑤に卵黄を塗る。

予熱しておいたオーブンで１０分焼く。焼き目が付けば◎
１０分経っても焼き目がつかない場合は、オーブントースターで焼くと◎