本格グリーンカレー

☆パン子☆
☆パン子☆ @cook_40048689

本格タイカレーをおうちで♪青唐辛子のスパイシーさとココナッツミルクのクリーミーさが合わさってやみつきの味！！
このレシピの生い立ち
カレーが大好きで、タイカレーも大好き！お家でも本格的なタイカレーが食べたくて・・・。作ってみたら意外と簡単でした～♪

本格グリーンカレー

すままむ's cooksnap of when they made 本格グリーンカレー.
すままむ's cooksnap of when they made 本格グリーンカレー.
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材料

2～3人分
  1. グリーンカレーペースト 20ｇ
  2. ココナッツミルク 200ｇ
  3. 鶏もも肉 200ｇ
  4. なす 1本
  5. たけのこの水煮 100ｇ
  6. しめじ 1/3パック
  7. パプリカ(赤) 1/2個
  8. ローリエ 2枚
  9. 水 150㏄
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1
  12. ナンプラー 大さじ1
  13. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、なすは乱切り、たけのことパプリカは千切り、しめじは石づきをおとしばらしておく。

  2. 2

    温めた鍋にサラダ油を入れ、カレーペーストを入れて炒める。（炒めることで辛さが増します。）

  3. 3

    スパイシーな香りがしてきたらそこにココナッツミルクを加え良く混ぜる。

  4. 4

    鶏肉を加え炒めていく。

  5. 5

    鶏肉の色が変わったら、なす、たけのこ、しめじ、パプリカを加えさらに3分ほど炒める。

  6. 6

    水、砂糖、鶏がらスープの素、ローリエを加え、10分程度煮込んでいく。

  7. 7

    最後にナンプラーを加え、できあがり！！ご飯と一緒に召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

水を加える前に、鶏肉・野菜をグリーンカレーペースト・ココナッツミルクと炒めることによって、味が良くしみて美味しくなります☆
野菜は多めがおススメです！！
私は入れませんがもう少し塩気がある方がお好みの方は塩をプラスして下さい。
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お料理大好き♪美味しい物食べるのも大好き♪♪でも、ダイエッターです(^_^;) 十勝在住！！お肉もお野菜もお魚も、美味しいものばかりです♡ これは料理するしかないですね☆　少しずつレシピも載せていければいいなぁと思っています(*^_^*)
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