マスカルポーネで★ふんわり簡単ティラミス
まりも１０１６ @marimo_cafe
生クリームも入るリッチな配合で、ふんわり食感のティラミスです。簡単なのに美味しくて最高です♪
このレシピの生い立ち
ブログ読者の方にリクエストを頂き、考案しました。
ブログではお菓子レシピのリクエストを受付中です（＾＾）
http://marimocafe.exblog.jp/
マスカルポーネで★ふんわり簡単ティラミス
生クリームも入るリッチな配合で、ふんわり食感のティラミスです。簡単なのに美味しくて最高です♪
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作り方
- 1
ビスキュイ（ID:20323484）を焼いておく。もしくは市販のビスケット・スポンジなどを用意する。
-
- 2
■コーヒーシロップ
コーヒーを濃いめに淹れる。熱いうちにグラニュー糖を加え溶かす。更にコーヒーエッセンスとラム酒を加える -
- 3
■クリーム
卵黄とグラニュー糖１０ｇを合わせ、ふんわりするまで混ぜる。 -
- 4
マスカルポーネを少し練って柔らかくしてから、加え混ぜる。
-
- 5
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖８ｇを少しずつ加えながらメレンゲを作る。
-
- 6
４にメレンゲを混ぜる。
-
- 7
別のボウルで生クリームを泡立て（角がおじぎするくらい）６に加え混ぜる。
クリームの完成。 -
- 8
■組み立て
ビスキュイをコーヒーシロップに２～３秒漬け、カップの底に敷く。 -
- 9
クリームを乗せ、更にビスキュイを重ねていく。
-
- 10
冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。仕上げにココアをふったら完成！
-
コツ・ポイント
卵を生のまま使っているので、早めに召し上がってくださいね＾＾
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