かぼちゃと秋鮭のペンネスープ
JAみやざき @cook_40093421
かぼちゃを使ったハロウィンにもぴったりなスープです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
串間 亜紀子
かぼちゃと秋鮭のペンネスープ
かぼちゃを使ったハロウィンにもぴったりなスープです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
串間 亜紀子
作り方
- 1
かぼちゃは、ワタをとり、1センチくらいの角切り、玉ねぎは、縦半分のくし形切り、生鮭は、骨をとり、6等分くらいに切る。
- 2
しめじはほぐし、 Aは、あわせておく。
- 3
深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りがでてきたら①を入れ、中火にかけて3分位炒める。
- 4
③に②とペンネを入れて、中火にかけ10分位煮る。
- 5
火を弱くして、牛乳を入れ3分位弱火にかけたら、火を止めて味噌を溶き入れ、塩こしょうで味を整え、パセリを散らす。
- 6
※パスタの煮込み時間は袋に記載された茹で時間より、長めで… （今回は9分茹でるタイプ使用)
コツ・ポイント
塩鮭を使う場合は、薄い塩水に20分位つけておくと浸透圧の調整で鮭の塩分が程良く抜けます。味噌の量は、加減して下さいね。
エビや、小さめに切った鶏肉でも美味(o^^o)
パスタを増やすと、メインにも！
【調理時間：２０分】
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