絶品　お店超え　アジの南蛮漬け

Cookatom
Cookatom @cook_40125435

ちょっとしたコツを掴んで、お店で食べるような本格的な南蛮漬けを作れるようになるレシピです。
このレシピの生い立ち
アジフライが美味しいから、鯵を南蛮漬けにしたら美味しいのではないかと考えてみました。
結果、美味しい！！

絶品　お店超え　アジの南蛮漬け

クックIDJSS2☆'s cooksnap of when they made 絶品　お店超え　アジの南蛮漬け.
ｈｋｏｒ's cooksnap of when they made 絶品　お店超え　アジの南蛮漬け.
クックLS4RZG☆'s cooksnap of when they made 絶品　お店超え　アジの南蛮漬け.
Cookatom
Cookatom @cook_40125435

ちょっとしたコツを掴んで、お店で食べるような本格的な南蛮漬けを作れるようになるレシピです。
このレシピの生い立ち
アジフライが美味しいから、鯵を南蛮漬けにしたら美味しいのではないかと考えてみました。
結果、美味しい！！
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. アジ 4匹
  2. 【衣】
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. 卵 1個
  6. 水 大さじ2
  7. 【具材】
  8. 人参 1/2本
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. ピーマン 2個
  11. 【タレ】
  12. 酢 大さじ２
  13. 薄口醤油 大さじ２
  14. みりん 大さじ１
  15. 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    アジは三枚おろしにして、セイゴを取り除き、小骨をピンセットで抜いておく。

  2. 2

    【具材】は全て、5mm幅ほどの細さに切りそろえる。

  3. 3

    【タレ】の材料を全て合わせて、具材を加えて一煮立ちさせておく。

  4. 4

    【衣】を全て合わせて、よく混ぜ、アジを衣にくぐらせて、170度の油で小麦色になるまで揚げる。

  5. 5

    揚げたアジをタレに浸し、3分ほど味を染みさせて、器に盛ったら完成です。

コツ・ポイント

揚げたてをタレに素早く浸すのがコツです。味の染みが良くなり、タレにトロミが出ます。
レシピを編集
レポートを見る
共有
クックIDJSS2☆'s cooksnap of when they made 絶品　お店超え　アジの南蛮漬け.
ｈｋｏｒ's cooksnap of when they made 絶品　お店超え　アジの南蛮漬け.
クックLS4RZG☆'s cooksnap of when they made 絶品　お店超え　アジの南蛮漬け.

つくれぽ (173)

つくれぽについて
今日つくる
Cookatom
Cookatom @cook_40125435
に公開
【ブログ】tetoteto.info/【インスタ】https://www.instagram.com/atom5050/食卓と暮らしに関するアレコレを発信する「てとてと」で食卓プランナーやってます。モノやコト、ヒトにキチンと向き合って暮らしていきたい。そんなに感じです。お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。ほんの少しの心遣いと工夫を乗せた食卓で、みんなの毎日が幸せになることを願って。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単★昼食「ニラのかきたまお味噌汁」
  2. 毎日食べたいしらすご飯
  3. 簡単即席生姜醤油ラーメン🍜
  4. 油抜不要小松菜と厚揚げの顆粒だし煮びたし
  5. シンプルなMyチャーハン
  1. 豚こまと万願寺とうがらしの塩炒め
  2. 味噌肉そうめん つけ麺仕立
  3. ♡クルミデニッシュとバニラアイスのパフェ
  4. 料亭やまさ すっぽんスープです。