yin yang生ハムアボカドのガレット

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

簡単、オシャレ、美味しいガレットの紹介です
このレシピの生い立ち
yin yang キッチン用 開発レシピ

yin yang生ハムアボカドのガレット

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材料

3人分
  1. ガレット 生地 全量
  2. そば粉  100g
  3. 水  120g
  4. 牛乳  80g
  5. 玉子 1個
  6. 塩  少々
  7. ■具材
  8. サラダ 適量
  9. アボカド 1個
  10. プチトマト 6個
  11. 黄色パプリカ 60g
  12. バージンオイル 30cc
  13. バター 10g
  14. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ボールに玉子を入れて溶きほぐす

  2. 2

    水と牛乳、塩も入れて混ぜる

  3. 3

    そば粉を入れて混ぜる

  4. 4

    ダマガできないようにする

  5. 5

    テフロン加工などの焦げ付かないフライパン28-30cmぐらいのものにオリーブオイルとバターを入れる

  6. 6

    生地を100gほど入れて平らにのばしていく。少し焼けて来たら周りにバターを入れて裏側に薄く焼き色を付ける

  7. 7

    これぐらいこんがりと香ばしく焼く

  8. 8

    四方を織り込み四角にする

  9. 9

    サラダをのせる

  10. 10

    生ハムをのせる

  11. 11

    アボカド、トマト、パプリカなどを飾りバージンオイルとブラックペッパーをかけて仕上げる

コツ・ポイント

ガレットの表面にマヨネーズを塗っても美味しいです

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