手羽元の皮の付いていない方の骨の両側に包丁を入れて、開いておく。火の通りも良くなり、肉離れしやすくなります☆

フライパンを中火にかけ、サラダ油を引き皮目から焼いていく。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

時々返しながら、全体によくタレを絡める。タレがある程度 煮詰まり、照りが出たら完成～☆

ローストレッグもとっても美味しい！ローストレッグの時はお肉の下処理をしっかりするとより美味しくなります。