モニタリング！みぞれ豚トロ煮

めいまゆママ☆
めいまゆママ☆ @cook_40264852

トロトロの豚肉みぞれだれでさっぱりと食べられる一品です！
大根おろしは火を通す為、子供もパクパク食べられます！
このレシピの生い立ち
テレビ番組のモニタリング
平野レミさんが作られていました‪(*ˊᵕˋ* )

モニタリング！みぞれ豚トロ煮

我が家のディナー's cooksnap of when they made モニタリング！みぞれ豚トロ煮.
クックZJUK5M☆'s cooksnap of when they made モニタリング！みぞれ豚トロ煮.
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トロトロの豚肉みぞれだれでさっぱりと食べられる一品です！
大根おろしは火を通す為、子供もパクパク食べられます！
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平野レミさんが作られていました‪(*ˊᵕˋ* )
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材料

2人分
  1. とんかつ用豚肩ロース肉 2枚
  2. 生椎茸(小) 6個
  3. 大根 300g
  4. (A)
  5. 薄口しょうゆ 大さじ1.5
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 生姜(おろし) 小さじ1/2
  9. ごま油(焼く時用) 大さじ1
  10. 白髪ネギ(青いところも) 適量
  11. 赤パプリカ(超細切り) 適量
  12. 柚子胡椒、七味唐辛子、山椒 適量

作り方

  1. 1

    大根はおろして、軽く絞り、汁とおろしと分ける

  2. 2

    豚肉は、まな板の上に並べ、ラップをのせてボウルの底で叩いてのばす

  3. 3

    1の大根おろしの汁に2の豚肉を入れ30分以上漬ける

  4. 4

    ボウルに大根おろしと (A) を合わせておく

  5. 5

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、汁を切った豚肉を焼きつけ、しいたけも加え炒める

  6. 6

    豚肉に焼き色がついたら (4) を加え、フタをして3～4分煮火を通す

  7. 7

    器に盛り、白髪ねぎとパプリカをトッピングする。柚子胡椒、七味唐辛子、山椒粉など、お好みのスパイスでいただく

コツ・ポイント

味が濃いめが好きな方は、薄く醤油ではなく濃口醤油で試されてみてもいいと思います。

(4) のおろしだれを作っておけば、魚や鶏肉などにも利用でき、レパートリーが増えるそうです。
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