シーフードココナッツレッドタイカレー
みのり食堂 @cook_40240011
ピリ辛タイカレー！本格的でやみつきになります。シーフードをとりもも肉や、豚肉、牛肉に変えても◎
このレシピの生い立ち
簡単だけど本格的。グリーンカレーより癖なく食べられる。
シーフードココナッツレッドタイカレー
ピリ辛タイカレー！本格的でやみつきになります。シーフードをとりもも肉や、豚肉、牛肉に変えても◎
このレシピの生い立ち
簡単だけど本格的。グリーンカレーより癖なく食べられる。
作り方
- 1
茄子、パプリカ、玉ねぎ、きのこは、お好みの大きさにかっとする。
-
- 2
カレー鍋にレッドカレーペーストとサラダ油を香りか出るまで、よくいためる。
- 3
シーフード、野菜を全部加えて、よくいためる。
- 4
トマト缶、ココナッツミルク1リットル、水2000リットルを入れる。
アクがでてきたら、アクをとる。 - 5
ターメリック、ナンプラー、醤油と砂糖をいれて、ココナッツミルクの残りを入れる。
- 6
一煮立ちしたら完成！
- 7
お好みでパクチーやフライドオニオンを添えて召し上がれ♫
コツ・ポイント
レッドカレーペーストをよく炒めること、最後のココナッツミルクを入れてからは煮込まない。タイカレーは煮込むのはNG！
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