オリーブとひよこ豆のタプナード

takico_831
takico_831 @cook_40086620

植物性食材だけで、シンプルな材料・シンプルな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
美味しいグリーンオリーブが手に入ったので、素材を生かして植物性食材だけで作りたいなと思い。

オリーブとひよこ豆のタプナード

植物性食材だけで、シンプルな材料・シンプルな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
美味しいグリーンオリーブが手に入ったので、素材を生かして植物性食材だけで作りたいなと思い。

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材料

約120g
  1. オリーブ塩漬け(種抜き) 40g
  2. ひよこ豆(ゆで) 60g
  3. ひよこ豆煮汁(または水) 大匙1
  4. にんにく 1/2かけ
  5. オリーブオイル 大匙1
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    すべての材料をフープロにかけるだけでできあがり。

コツ・ポイント

●すぐ食べられますが、一晩以上寝かすと味がなじんでより美味しくなります。
●オリーブの塩分が様々なので、味を見て辛ければひよこ豆を5gずつ増やしてお好みの味に調整を。
●保存する時は表面を平らにしラップをぴったり貼り付け空気を抜き冷蔵庫で。

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作ること・食べることが大好き♫奇をてらわないお料理で、家族の舌を唸らせたい野菜ソムリエのママです^ ^
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