【絶品】サーモンの塩締め【簡単】
クックのむのむ @cook_40246684
いつものサーモンを塩で締めてねっとり食感&旨味倍増に☆☆☆
このレシピの生い立ち
いつものお刺身をよりお酒に合うようにしたかったから。お家でもお外で食べるみたいなおつまみにしたくて。
【絶品】サーモンの塩締め【簡単】
いつものサーモンを塩で締めてねっとり食感&旨味倍増に☆☆☆
このレシピの生い立ち
いつものお刺身をよりお酒に合うようにしたかったから。お家でもお外で食べるみたいなおつまみにしたくて。
作り方
- 1
サーモンを用意します。
お刺身用の柵になっているものが便利です。食べたい量ですが色々つまみたいので今回は150gほどの物 -
- 2
洗って水気をよくきります。
塩を両面にたっぷりふりかけます。お魚を焼く時の倍くらいかけます。
キッチンペーパーで包みます -
- 3
ラップでもキッチリ包み冷蔵庫のチルド室にイン！
3時間くらいで締まりますが
12時間以上の方が更に締まって美味しいです☆ -
- 4
食べたい時に切ってお刺身に☆
時間が経つほどねっとりして味も濃くなります。2〜3日着ける時は毎日ペーパーを替えてください -
コツ・ポイント
食べたい時間の前から作って「今夜食べる…！」「明日にはできる…！」と、心をときめかせておく事。
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