べんり菜の和え物
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
小松菜と青梗菜（チンゲン菜）の掛け合わせで、歯ごたえは青梗菜、香りは小松菜の使い勝手の良い野菜です。
このレシピの生い立ち
農家さんから珍しいお野菜のべんり菜をいただいたので、作ってみました。
べんり菜の和え物
小松菜と青梗菜（チンゲン菜）の掛け合わせで、歯ごたえは青梗菜、香りは小松菜の使い勝手の良い野菜です。
このレシピの生い立ち
農家さんから珍しいお野菜のべんり菜をいただいたので、作ってみました。
作り方
- 1
① べんり菜はキレイに洗って、ザルにあげておきます。
- 2
② 沸騰した鍋に、べんり菜を入れて、1分程茹でます（茹ですぎ注意！）
-
- 3
③ 茹で上がったら、冷水をかけて、色止めする
- 4
④ 2cm程の大きさに切り、水気をしっかり絞ります。
- 5
⑤ 鰹節以外の調味料をボウルに入れ、よく混ぜておきます。
- 6
⑥ ⑤に絞ったべんり菜を加え、よく和えます。
- 7
⑦ お皿にべんり菜を盛り付け、鰹節をかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
⑤の合わせ調味料を味見して、辛いようなら更に水を加えて調整してください。（白出汁の味は、メーカーによってバラバラなので）
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