焼きサバ漬け
miya238 @cook_40060005
夏にさっぱり冷やしておいしい
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピに少し+α
普通のお酢だと酸っぱすぎるのですし酢に変更。パプリカも良いかもと思い、追加しました。
焼きサバ漬け
夏にさっぱり冷やしておいしい
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピに少し+α
普通のお酢だと酸っぱすぎるのですし酢に変更。パプリカも良いかもと思い、追加しました。
作り方
- 1
サバは３～４ｃｍ幅に切る。ヒレも切る。
- 2
パプリカは縦に６等分に切る。
長ネギは5㎝幅に切る。 - 3
ボールに漬けダレを合わせておく。
- 4
トースターにクッキングホイルを引きパプリカと長ネギを焦げ目がつくように焼く。
- 5
焼けたら漬けダレに入れ全体になじませる。
- 6
フライパンにクッキングホイルを引き皮目を下にして焼く。
- 7
お皿かタッパーにパプリカと長ネギを移す。
- 8
焼きあがったサバの骨を取ってから、漬けダレに投入。
- 9
漬けダレにつけて粗熱が取れたら、タレごと７と一緒にして冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
クッキングホイルがない時は、クッキングシートを使うといいですよ。もし普通のアルミホイルしかないときは、クシャクシャにして少し油を引くと多少はくっつきにくくなると思います。
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