色鮮やか！簡単豆ご飯
はんしろ @cook_40268096
毎年えんどう豆が出回ると必ず作ります。
材料も簡単で、色も鮮やかな豆ご飯です。
このレシピの生い立ち
昔叔母から教わったものを、少しアレンジしました。
炊き込んだ豆ご飯が苦手ですが、これなら食べられる！
色鮮やか！簡単豆ご飯
毎年えんどう豆が出回ると必ず作ります。
材料も簡単で、色も鮮やかな豆ご飯です。
このレシピの生い立ち
昔叔母から教わったものを、少しアレンジしました。
炊き込んだ豆ご飯が苦手ですが、これなら食べられる！
作り方
- 1
えんどう豆は、鞘つきなら鞘から出して洗って下さい。
-
- 2
鍋に水を適量いれ、分量の塩を入れてえんどうを気持ち硬めに茹でます。
-
- 3
鍋でそのまま冷ましておきます。
- 4
冷めたらゆで汁で普通にごはんを炊きます。
ゆで汁をなめてみて、しょっぱいをようでしたら水分調節して下さいね。 -
- 5
炊き上がったご飯に、冷ましておいた豆を混ぜてください。
この時、味が薄いようなら塩を足したり、お好みでゴマをふっても！ -
コツ・ポイント
美味しい塩を使うと、より美味しくなります。
また、ゆで汁でご飯を炊くことにより、豆の風味が出ます。
あとから豆を混ぜるので、色も鮮やかです。
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