豚ももひき肉と豆腐のハンバーグ風
mamikota @cook_40078725
炭水化物抜き、糖抜き、油抜き＆食材・調味料制限つきのミッション中、美味しく食べるメニュー開発中！
このレシピの生い立ち
お弁当に持っていくために考えた一品。
味や食感を追及するともっといろいろ使いたいけれど
食材が限られているので我慢。
干しエノキは、エノキを2~3日天日干ししたものです。栄養価が数十倍になるそうです。
豚ももひき肉と豆腐のハンバーグ風
炭水化物抜き、糖抜き、油抜き＆食材・調味料制限つきのミッション中、美味しく食べるメニュー開発中！
このレシピの生い立ち
お弁当に持っていくために考えた一品。
味や食感を追及するともっといろいろ使いたいけれど
食材が限られているので我慢。
干しエノキは、エノキを2~3日天日干ししたものです。栄養価が数十倍になるそうです。
作り方
- 1
たまねぎはレンチンして水分を取り、豆腐も水切りしておく。
- 2
豆腐を滑らかになるまで混ぜてひき肉と合わせよく混ぜる。
- 3
たまねぎとピーマン、干しエノキ、調味料をいれてよく混ぜる。
- 4
3を冷蔵庫で小一時間なじませ、耐熱皿に広げてオーブンで焼く。（うちはヘルシオウォーターオーブン機能で18分）
- 5
焼きたても美味しいのですが、わたしは冷ましておいて食べるときにキャベツを下に敷いてレンチンしおろしポン酢を乗せます
- 6
おろしポン酢を作るのが面倒ならばポン酢だけでも。
そのままでも美味しいです！
コツ・ポイント
キャベツを足せば食物繊維もとれるので。
カレー風味がアクセントに☆
鶏胸肉でも試しましたが、焼く場合は豚の方がコクがあると思いました。
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