紅茶チョコクリームのロールケーキ♡
紅茶香る簡単オシャレなミニロールケーキ♪
プレゼントに最適！(^^)
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちにこのレシピに落ち着きました。
紅茶チョコクリームのロールケーキ♡
紅茶香る簡単オシャレなミニロールケーキ♪
プレゼントに最適！(^^)
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちにこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
クッキングシートで型を作る
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- 2
バターを電子レンジ500W50秒で溶かしバニラエッセンスを入れる
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- 3
溶き卵にインスタントコーヒーを入れダマが無くなるまで混ぜる
-
- 4
砂糖大さじ1と水大さじ1を電子レンジ500W50秒かけ砂糖を溶かし冷めたらラム酒を入れて混ぜる
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- 5
グラニュー糖50g、薄力粉40g計り、薄力粉は振るいにかけておく
卵を卵白(ボールへ)と卵黄(小皿へ)にわける - 6
卵白にグラニュー糖を2回に分けて加えながら角が立つまでハンドミキサーで泡だてる
卵黄を加え高速1分低速1分泡だてる -
- 7
6.に薄力粉を入れ切り混ぜ、2.のバターを入れ全体が均一になる様に切り混ぜる
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- 8
オーブンに予熱を入れる
※200℃12分 -
- 9
7.の生地を型に入れ空気抜きをしたら、3.を生地に落とす
-
- 10
箸などを使ってマーブル柄にする
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- 11
200℃12分位焼く
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- 12
チョコと紅茶をボールに入れ湯煎で溶かす
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- 13
焼けたらケーキクーラーで冷ます
※乾燥しない様に絞ったぬれ布巾をかける -
- 14
12.に生クリームを入れて角が立つまで泡だてる
※生クリームは4回位に分けて入れる -
- 15
クッキングシートに生地をのせ、端を切り落とし半分位まで1cm間隔で浅い切込みを入れ巻終わり側を斜めに切る
-
- 16
生地に4.のシロップをぬり、14.のクリームを塗ったら巻きラップで包む
巻終わりが下になる様にして冷蔵庫で冷やす -
- 17
冷えてクリームと生地が馴染んだら完成！
一晩置くとしっとり美味しいです。 -
コツ・ポイント
生クリームは乳脂肪分35%がお勧め！
紅茶の葉が大きい時は、細かくしてから混ぜると舌触りが良いです。
クリームはしっかり角が立つまで固めに泡だてると丸くキレイに巻けます。
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