はんなりまろやか♡絹さやと絹揚げの卵とじ
人気検索トップ10感謝♡やさしい風味と食感の絹さやと絹揚げの卵とじです。柔らかいので、ご年配の方やお子様にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
胃腸の調子や歯の具合が良くない時は、あまり固いものを食べたくないもの。そんな時は、よく卵とじにしていただきます。お豆腐と卵の組み合わせで、たんぱく質をしっかり取れ、ご高齢者やお子様にも好まれる味と食感だと思います。母にもよく作りました。
はんなりまろやか♡絹さやと絹揚げの卵とじ
人気検索トップ10感謝♡やさしい風味と食感の絹さやと絹揚げの卵とじです。柔らかいので、ご年配の方やお子様にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
胃腸の調子や歯の具合が良くない時は、あまり固いものを食べたくないもの。そんな時は、よく卵とじにしていただきます。お豆腐と卵の組み合わせで、たんぱく質をしっかり取れ、ご高齢者やお子様にも好まれる味と食感だと思います。母にもよく作りました。
作り方
- 1
材料です。絹さやは洗って筋を取り、生しいたけはスライス。絹揚げはお湯をかけて油を抜き、半分に切って６〜７等分に切ります。
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- 2
フライパンに卵以外の具材と水、調味料を入れて中火にかけて煮ます。
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- 3
生しいたけと絹さやに軽く火が通ったら、卵を溶いて流し、卵を外側から被せるように絡めてとじます。
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- 4
卵が半熟状になったら火を止め、手早く器に盛り付けます。
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- 5
「絹揚げ」の人気検索で1位になりました。（2020/05/08）
- 6
最新のつくれぽの返信を載せています(*^◯^*)（2020年7月4日より）
- 7
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏさん♪お豆といえば、、昨日は節分でした☆寒さも早く和らぐといいですね^-^嬉しいコメント＆リピありがとう♡
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コツ・ポイント
絹揚げは形を崩さないよう、絹さやは色を綺麗に作り、卵はしっとりふんわり作るのがポイントです。手早くかつ丁寧に作りましょう。薄口醤油がない時は、塩と濃口醤油を使って味を付けしてみてください。濃口醤油はたくさん使うと色が悪くなるので気をつけて！
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