豚の味噌漬け
ひなたぬたぬ @cook_40207754
千切りキャベツと食べる我が家の豚味噌です。
このレシピの生い立ち
主人の実家で食べた豚味噌が美味しかったので、スーパーで探したら少量なのに意外といい値段だったので、材料をみて作ってみました。いつも目分量だったので、きちんとレシピにしてみました。
豚の味噌漬け
千切りキャベツと食べる我が家の豚味噌です。
このレシピの生い立ち
主人の実家で食べた豚味噌が美味しかったので、スーパーで探したら少量なのに意外といい値段だったので、材料をみて作ってみました。いつも目分量だったので、きちんとレシピにしてみました。
作り方
- 1
★を混ぜ合わせ、バットやタッパーにラップをしいておく。
千切りキャベツを皿にしいておく。
- 2
ラップに味噌ダレを少量塗り広げ、豚スライスを２枚重ならないように並べ、上に味噌ダレを塗りさらに豚スライスを乗せる。
-
- 3
残りの豚スライス・味噌ダレを重ねたら最後に残った味噌ダレを周りにも塗り、ラップで包み冷蔵庫へ。最低３０分漬けておく。
- 4
熱したフライパンに少量油を入れ蓋をして焼く。焼けたら食べやすいよう切り、千切りキャベツの上に乗せる。
コツ・ポイント
焼くとき蓋をするのは、火の通りだけでなく味噌ダレが跳ねるので蓋をします。
味噌ダレは肉の厚みにより量を変えてください。※薄めの肉にちょうどいい感じです
漬けた後冷凍しておくと便利です。
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