Estofado de pavo

Pelar y cortar la zanahoria en rodaja finas. Cortar el pimiento en trozo pequeños. Rallar la cebolla y el tomate.

Ponemos aceite en una cazuela y salpimentamos la carne y freímos, una vez estén la carne dorada, añadir los ajos cortado en láminas y el laurel. Añadir la cebolla rallada y cuando estén dorada añadir el pimiento verde y la zanahoria, cocinamos 3 minutos.

Añadimos el pimentón dulce y el tomate rallado, dejamos cocinar 3 minutos más.

Añadimos los guisantes y el vino blanco, dejamos reducir. Añadimos la cucharada grande de bovril y el agua y la sal, dejamos cocer 20 minutos

Añadimos las patatas cortadas en trocitos y dejamos cocer hasta que las patatas estén tierna. Cuando esté echo, añadimos el huevo cocido y listo para comer.