Estofado de pavo con alcachofas

Poner en una olla expre aceite y freir la carne con los ajos entero y el laurel . Cuando este la carne dorada , añadir el vino y cerramos la olla. Dejar cocer unos 20 minutos.

Mientras tanto preparamos el sofrito.
Limpiamos las alcachofas y la cortamos en cuatro trozo.
Limpiar la zanahoria y cortar en trozo pequeños.
Limpiar los pimientos y cortarlo en trozos pequeños.
Rallamos la cebolla

Poner aceite en una sarten y freir las alcachofas , una vez fritas la sacamos y la reservamos.

En la misma sarten poner la zanahoria a freir , cocinamos 3 minutos a fuego medio , añadir el pimiento rojo y el verde , cocinamos 3 minutos, añadimos la cebolla y cocinamos 3 minutos mas.