Estofado de pavo con verduras

Mientras, cogemos el pimentón dulce y rociamos por la carne del estofado.
Que quede todos los trozos marinados.
Lo llevamos a la olla donde previamente habíamos hecho las patatas.
Ponemos el mismo aceite a fuego alto y añadimos la carne del estofado para sellarla. Cocinamos 5-6 minutos

Mientras pelamos el puerro y la cebolla y lo cortamos a trocitos pequeños, los pimientos, le quitamos las pepitas y lo troceamos, los ajos los pelamos y machamos.

Vamos cocinando la carne a fuego alto, le añadimos la ñora y removemos.
Le añadimos las verduras troceadas y las hojas de laurel.
Pelamos la zanahoria, la cortamos a taquitos y la incorporamos
Removemos y cocinamos 10-12 minutos

Le añadimos las patatas fritas que teníamos reservadas. Removemos y le añadimos el caldo

Tapamos la olla, bajamos el fuego a medio alto y cocinamos 25-30 minutos, vamos removiendo de tanto en tanto vigilando que no se agarre.

Servir y listos.