アレルギーっ子のヨーグルトムースケーキ
nanatiara @cook_40124755
卵・乳不使用です。台座を除けば小麦アレルギーさんも食べれます(^^)
このレシピの生い立ち
アレルギー非対応のヨーグルトムースをレシピ掲載していたのですが、アレルギーっ子の娘にも食べさせたくってアレンジしてみました。
味はアレルギー対応じゃない方のケーキとほとんど同じなのでご家族皆さんでどうぞ！
アレルギーっ子のヨーグルトムースケーキ
卵・乳不使用です。台座を除けば小麦アレルギーさんも食べれます(^^)
このレシピの生い立ち
アレルギー非対応のヨーグルトムースをレシピ掲載していたのですが、アレルギーっ子の娘にも食べさせたくってアレンジしてみました。
味はアレルギー対応じゃない方のケーキとほとんど同じなのでご家族皆さんでどうぞ！
作り方
- 1
アレルギー対応のヨーグルト&生クリームです。
※ビスケットは『小麦』が含まれますので小麦アレルギーさんは除外して下さい。 -
- 2
《作り方》
豆乳・グラニュー糖・ゼラチンを鍋に入れ弱火で完全に溶けるまで温める(沸騰させない) - 3
溶けたら火からおろして人肌になるまで冷ます。
その間に生クリームを9割までホイップしておく。 - 4
人肌に冷めた豆乳にヨーグルトを入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。
- 5
混ざったら生クリームと合わせる(クリームを潰さないようにすばやく)
レモン汁もここで加え一緒に混ぜる。 - 6
型に流し、ビスケットを敷き詰める。
ラップをして冷蔵庫で約3時間程冷やす。 - 7
型から取り出し(エンゼル型の底を40～45度のお湯で少し温めると出やすいです)デコレーションして完成！
- 8
・プレーンバージョン
いちごや季節のフルーツ等で飾ると華やかになるのでお誕生日等にもどうぞ！ -
コツ・ポイント
材料を見つけるのが大変かと思いますので、材料の写真も一緒に掲載しておきます。
トップバリューでほとんど揃うかと思われます(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19929749
