作り方
- 1
分量のドライイースト以外を全てホームベーカリー入れる。
ドライイーストはイーストポケットへ入れてスタート！ - 2
HBが鳴ったら一次発酵完了。
-
- 3
パン捏ね台に取り出して8分割する。
- 4
丸めてとじめを下にして濡れ布巾をかけて10分おく
-
- 5
10分たったらとじめを上にしておいてガスを抜く。
-
- 6
両端を真ん中に折り込む。
-
- 7
合わさった部分を閉じる。
-
- 8
手で転がしてしずく型24㎝に伸ばす。
-
- 9
縦においてガス抜き綿棒で真ん中から上下に2回伸ばす。※この時上下1㎝は伸ばさない。
-
- 10
手前から巻いてとじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
-
- 11
全て並べたらキャンパス生地＋濡れ布巾をして40℃25分二次発酵をする。
-
- 12
二次発酵が完了したらオーブン200℃に予熱する。
-
- 13
予熱が完了したら200℃15分で焼く。
-
コツ・ポイント
べとつきやすき生地なので成形は手早く！
似たレシピ
-
-
HBで！応用自在の美味しいバターロール HBで！応用自在の美味しいバターロール
ほのかに甘い美味しいバターロールです。そのまま食べても良し、あんを入れてあんパンにしても良し、惣菜パンにしても良しで何にでもよく合うパンです。
-
-
-
-
基本☆HBで簡単 バターロール 基本☆HBで簡単 バターロール
基本のバターロール 生地です。作りやすい生地なのでいろんなアレンジができます。サンドしても歯切れがよくしっとりしています
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19929820
