夏パウンド☆桃とアールグレイのケーキ

☆はるののパパ☆
☆はるののパパ☆ @cook_40247914

暑い季節でも美味しく食べられるパウンドケーキです。食べる前に冷蔵庫でちょっと冷やしてから食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
「夏の暑い季節にも美味しく食べられるパウンドケーキ」ということで考えて作りました。美味しく食べられますように！

夏パウンド☆桃とアールグレイのケーキ

か～ぽ☆'s cooksnap of when they made 夏パウンド☆桃とアールグレイのケーキ.
クックMVXCM0☆'s cooksnap of when they made 夏パウンド☆桃とアールグレイのケーキ.
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暑い季節でも美味しく食べられるパウンドケーキです。食べる前に冷蔵庫でちょっと冷やしてから食べると美味しいです。
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材料

  1. 小麦粉 100g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. 卵 1個
  4. 砂糖(グラニュー糖) 10+30g
  5. 無縁バター 50g
  6. 桃の缶詰 100+50g
  7. アールグレイ紅茶 1ティーバッグ
  8. 牛乳 40ml
  9. 太白ごま油 20g
  10. 桃の缶詰のシロップ 適量

作り方

  1. 1

    この紅茶を使いました。

  2. 2

    バッグから2つまみ分ぐらいを残してココットに入れて牛乳を入れて軽くレンチンして煮出しておきます。

  3. 3

    バターと砂糖10g入れて混ぜます。

  4. 4

    白っぽくなるまで十分に混ぜていきます。

  5. 5

    全卵を6～7分立てぐらいにホイップしていきます。途中2回に分けて砂糖を入れて下さい。

  6. 6

    桃100gぐらいを5～8mm大ぐらいに刻んでおきます。

  7. 7

    バター、太白ごま油、桃、小麦粉、ホイップした卵、煮出した紅茶を入れて混ぜます。茶葉は適当な量を混ぜ込みます。

  8. 8

    パウンド型に入れて、上に桃のスライスと残しておいた紅茶葉をパラっとします。

  9. 9

    160℃に予熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり。熱いうちにシロップを塗っておきましょう。

  10. 10

    黄桃を使ってカップケーキにしてみました。白桃より彩りが良くなりました！

コツ・ポイント

紅茶は予め煮出して使いましょう。生地に混ぜる茶葉はあくまでも見た目の問題なので好みに合わせて混ぜて下さい。食べる30分ぐらい前に冷蔵庫に入れてから食べると桃の甘さがちゃんと出て美味しいと思います。
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子供が生まれてからお菓子作りを始めました。最初はレシピ本通りに作ってましたが、次第に自分でレシピを考えて作る楽しさにハマってしまいました。今では子供たちも大きくなり、あーだこーだ言ってきますが(笑)、全部食べてくれるとやっぱり嬉しく思います。
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