大家族用【かさ増し切り干し大根煮】
SAYOHA @cook_40106768
1袋の切り干し大根で、家族6人分たっぷりの量ができますよ！次の日のお弁当の分にもまわせます。人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
切り干し大根は大好物だけど、6人分だといつも2袋使って意外とお金がかかっていたので、なんとか安くて美味しいのを作ろうと思いつきました。（揚げ4枚58円、ちくわ4本68円、糸こん1袋48円、にんじん1本30円、しめじ1パック58円）
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切り干し大根は大好物だけど、6人分だといつも2袋使って意外とお金がかかっていたので、なんとか安くて美味しいのを作ろうと思いつきました。（揚げ4枚58円、ちくわ4本68円、糸こん1袋48円、にんじん1本30円、しめじ1パック58円）
作り方
- 1
切り干し大根は、さっと水洗いし、その水分をしぼらず20分程度置いておく。
- 2
薄揚げは油抜きをして、細めに切る。
- 3
にんじんも細めに、しめじは石づきを切ってほぐし、ちくわも小さな丸がたくさんになるよう切る。
- 4
糸こんにゃくは、湯通しが必要なものはして（我が家は湯通しいらずなもの使用）食べやすい長さに切る。
- 5
鍋に油大さじ1と1/2を入れ、20分置いておいた切り干し大根の水気をしぼって、炒める。
- 6
その中にその他の具材も入れて炒める。
-
- 7
全体に油がまわったら、水300mlと調味料をすべて入れて、沸騰させ、沸騰したら弱火〜中火で20分煮たら完成。
-
コツ・ポイント
糸こんにゃくも油で炒めると、味がしみこみやすいです！
煮ているとかは、汁がなくならないよう、火加減を注意しえください。
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