アイリッシュシチュー
磐田市（静岡県） @cook_40224070
ラグビーワールドカップで日本と対戦するアイルランドの家庭料理（広報いわた8月号掲載）
このレシピの生い立ち
磐田西高校の家庭部です。日本とも対戦するアイルランドの料理をぜひ作って食べてみてください！
アイリッシュシチュー
ラグビーワールドカップで日本と対戦するアイルランドの家庭料理（広報いわた8月号掲載）
このレシピの生い立ち
磐田西高校の家庭部です。日本とも対戦するアイルランドの料理をぜひ作って食べてみてください！
作り方
- 1
ラム肉は3㎝角に切り、熱湯に通しあくを取り除き下処理をする。
- 2
ジャガイモ、ニンジンは皮をむいて乱切りに、玉ネギは薄切りにする。
- 3
厚手の鍋にジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、ラム肉の順に入れる。
- 4
黒コショウ、タイムを振りかけ具材が焦げないように弱火で玉ネギが黄色くなるまで炒める。
- 5
4にビーフブイヨンと水、ローリエを入れ、弱火で1時間30分、ジャガイモが煮くずれるまで煮込む。最後に塩で味を調える 。
- 6
器に盛り、パセリを振りかければ完成！
コツ・ポイント
ハーブを使った味付けをする料理を初めて作りました。ラムの臭みは下処理とタイムの風味で消え、 とても食べやすいです。
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