レンコンの皮を剥き5mmぐらいの薄切りにした後、半月切りにして酢水に10分浸けておく。(酢水割合は材料の所に記載)

フライパンにごま油を引き温めよく水を切ったレンコンと唐辛子を入れて中火で炒める

レンコンが透き通ってきたら☆を加えて汁気がなくなるまで2～3分焦がさないように炒める

ほぼ汁気がなくなったらいりごまを加え全体に混ざったら火を止めて完成！

あら熱がとれたら保存容器に移して冷蔵庫へ。