牛丼の余りで時短コロッケ
あーちゃん_mama @cook_40131356
時短なのに、手をかけたかなように仕上がりました。きんぴらとかでも、できますよ。
このレシピの生い立ち
前夜の牛丼が余り、玉ねぎを刻んだり炒める手間もなく、味付けもされているので、コロッケにアレンジしました
牛丼の余りで時短コロッケ
時短なのに、手をかけたかなように仕上がりました。きんぴらとかでも、できますよ。
このレシピの生い立ち
前夜の牛丼が余り、玉ねぎを刻んだり炒める手間もなく、味付けもされているので、コロッケにアレンジしました
作り方
- 1
牛丼の余りをお好みの大きさに刻んでおく。今回は、ひき肉のように細かめに刻みました。※写真は刻む前です。
-
- 2
じゃがいもの皮も剥き、菜箸がスッと入るまで、茹でる。
- 3
じゃがいもが茹で上がったら、マッシャーで潰して、ここに牛乳を50mlを加えて、混ぜる。
- 4
①と③を混ぜて、お好みの形に成型する。
-
- 5
小麦粉→卵→パン粉の順でまぶす。
- 6
鍋に油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
牛丼の余りは、よく汁気をきっておくこと。揚げているときは、あまりコロッケには触らない。菜箸で持ち上げたときに、振動が箸に伝わってきたら、美味しいサインです。
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