魚をお好みの大きさに切ります。
野菜やお豆腐、キノコ類も食べやすい大きさに切ります。

１とAの煮魚のタレと水100ｃｃを、きっちり入る位の鍋に入れ、アルミホイルで隙間の出来ないよう落し蓋をします。

強火で炊く。
煮汁が少し煮詰まってきたら、ぬか床を大さじ2～3杯を入れます。

強火でさっと炊き、
お好みの濃さになれば出来上がり。お豆腐やお野菜は火が通ったら順次取出してくださいね。

お好みで粉山椒をかけてお召し上がりください。木の芽や針柚なども相性が抜群です。