味噌でコッテリ！大根の煮物
のぉ。 @cook_40219840
鶏肉が入って、メインにもなる煮物！コッテリした味わいでご飯が進みます(^^)
このレシピの生い立ち
味噌味の煮物にチャレンジしたら、美味しかったので…覚え書きです(^^)
味噌でコッテリ！大根の煮物
鶏肉が入って、メインにもなる煮物！コッテリした味わいでご飯が進みます(^^)
このレシピの生い立ち
味噌味の煮物にチャレンジしたら、美味しかったので…覚え書きです(^^)
作り方
- 1
大根は一口大の乱切り。こんにゃくは一口大にちぎる。鶏肉も一口大に切っておく。
- 2
切った大根とこんにゃくは鍋に入れ、そこに分量外の水をひたひたに入れ、15分ほど下茹でしておく。
- 3
２.は、ザルにあけておく。
- 4
鍋に油をしき熱したら、鶏肉を焼く。軽く肉に色が着いたら、ザルにあけておいた大根とこんにゃくを炒める。
- 5
全体に油が回ったら、みりんを入れ一混ぜし、そこに水をいれ、更に砂糖と顆粒だしも加えて中火で15分煮る。
- 6
15分経ったら、味噌を加え全体に混ぜたら弱火にして15分煮る。
- 7
仕上げに、生姜を加え、強火にして煮汁を煮詰め、照りが出たら完成！
コツ・ポイント
味が濃い目なので、塩分が気になる方は味噌の量を減らして醤油を隠し味にすると、あっさりした味わいになると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19972735
