作り方
- 1
★鶏胸肉のハム★
鶏胸肉は皮をとりなるべく四角くなるように伸ばします。包丁の背で叩いて均一の厚さにします。
- 2
砂糖を片面に刷り込みます。裏返してマジックソルトを刷り込みます。たっぷりめが美味しいです★
- 3
砂糖を刷り込んだ面が内側にくるように結構しっかりめにクルクルと丸めていきます。
- 4
ラップで包んで（二重にするとよいです）一晩おきます。
- 5
一晩寝かせたらお鍋にお湯を沸かし、ラップをしたまま20分程茹でて出来上がり★
- 6
★ネギ塩だれ★
ネギとニンニクはみじん切りにし、鷹の爪は種をとって輪切りにしておきます。
- 7
ボウルに☆の材料を入れてまぜます。
フライパンにごま油を入れ、ニンニク、鷹の爪を焦げないように色付くまで炒めます。 - 8
色が付いたら、油ごと☆の材料の入ったボウルに入れて混ぜます。少し冷めたら、水を入れて混ぜて出来上がり！
- 9
あとは鶏胸肉のハムに塩ダレをお好みでかけて出来上がりです！
-
コツ・ポイント
ハムを茹でて取り出すとき、かなり熱くなっているので火傷には注意して下さい！
塩ダレはちょっと味が濃いめかもしれないので味見しながらお好みの味に調節して下さい★
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