甘さ控えめ文旦ピール♪手が止まらないww
かいじゅうるうま @cook_40259660
砂糖がびっしりついたピールは苦手、これくらいがストライク♪にがうまです♪
ケーキ類にも入れてアレンジしたいです♪
このレシピの生い立ち
文旦をもらったので(^-^)
パウンドケーキやシフォンケーキにいれたり、細かく切ってアイスに混ぜたり♪
でも、乾燥させてる間につまみ食いでどんどんなくなるのでご注意を。。笑
甘さ控えめ文旦ピール♪手が止まらないww
砂糖がびっしりついたピールは苦手、これくらいがストライク♪にがうまです♪
ケーキ類にも入れてアレンジしたいです♪
このレシピの生い立ち
文旦をもらったので(^-^)
パウンドケーキやシフォンケーキにいれたり、細かく切ってアイスに混ぜたり♪
でも、乾燥させてる間につまみ食いでどんどんなくなるのでご注意を。。笑
作り方
- 1
文旦の皮を剥く。
横に一周包丁を入れて、指を入れてグルっと剥くとキレイに剥けます♪ -
- 2
切る。
- 3
全部隠れるくらいの水を入れて茹でる。
10分茹でる→冷水にさらす→軽く絞る。を３回くり返す。
これで苦味が和らぎます。 -
- 4
皮の部分を下にして線を引くように切る。
- 5
水と砂糖と切った文旦を入れてグツグツ。焦がさないように見ててね。
-
- 6
水分がなくなるくらいまで煮たらOK！！
- 7
クッキングペーパーを敷いた上に並べて半日から一日乾かします♪
-
- 8
お天気もよかったので外で日干ししました～♪
１日だとまだ柔らかさが残る感じです。
お好みで乾燥させてくださいねー♪ - 9
中身はキレーに剥いて、贅沢食い～♪
-
- 10
半分はグラニュー糖をかけてプレゼント用に♪
半日程度干したものを袋に入れて、グラニュー糖を降り混ぜて再度乾燥させる。
コツ・ポイント
ゼリーっぽく食べたいのなら、厚め(7㎜程度)で、かためのがお好きであれば薄め(3～5㎜程度)で切るといいです♪干して乾かす時間にもよるので、お好みで調節して下さい♪
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