鶏むね肉なすピーマン豆板醤ピリ辛味噌炒め

鶏むね肉をひとくち大に切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。

合わせ調味料の材料を容器に入れ、混ぜ合わせておく。
（※豆板醤を入れないで作ると、甘辛味になります。）

フライパンを熱して油大さじ２を入れ、３のなすと４のピーマンを入れて炒める。

６のなすとピーマンに火が通ったら、いったんボールなどに取り出す。

鶏むね肉が入っている１のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。

７で使っていたフライパンに油大さじ１を加えて中火にかけ、８の鶏むね肉を1枚ずつ広げて入れたら中火にしふたをして焼く。

９の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、ひっくり返して再びふたをして焼く。

10のふたを開け、７で取り出していたなすとピーマンを戻し入れて全体を混ぜながら炒める。

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