スマイルクッキー
子供たちが集まるお祝いにみんなでワイワイ一緒に作ると楽しく美味しい。
このレシピの生い立ち
クリスマスに子供たちと作りました。
作り方
- 1
バターは室温で柔らかくする。卵は卵黄と卵白にわける。小麦粉はふるうとよい。
- 2
ボウルにバターを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
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- 3
砂糖を3回に分けて入れる。
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- 4
卵黄を加えて混ぜる。
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- 5
薄力粉を1/3ホイッパーで混ぜる。なじんだらOK♪
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- 6
残りの粉を入れ、木ベラかゴムベラで混ぜる。
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- 7
粉が馴染んでポロポロしたじ状態になればOK。
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- 8
厚手のポリ袋またはラップにくるんで平らにし、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
この状態で3ヶ月から半年冷凍可能。 -
- 9
型で抜いてオーブンシートに並べ、170℃に温めておいたオーブンで15分程度焼く。
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- 10
チョコペンで顔を描いたら出来上がり。
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- 11
余った生地で型抜きクッキーやアイシングクッキー、ステンドグラスクッキーも作れます。
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コツ・ポイント
砂糖はプロは粉砂糖を使うが、家庭ではグラニュー糖、上白糖、きび砂糖など好みでよい。
バターはよくすり混ぜる。
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