炊いたご飯をザルにあげて流水にさらし、お米の表面を洗うようにデンプン質を落とします。

お米がさらっとしたら、お好みのめんつゆを規定希釈より気持ち濃い目に割り、器にご飯とめんつゆを入れます。

刻んだみょうが、大葉を乗せ、ごまを散らせば完成です。