冷やして！クランベリー☆クリチ☆白パン
manana7 @cook_40096836
焼きたても美味しいけれど、冷蔵庫で冷やしてもチョー美味しい！
乾燥しないよう、ビニール袋などに入れて、冷やして下さい。
このレシピの生い立ち
あるパン屋さんで食べて美味しかったので、再現してみました。
ヨーグルト味が効いてたので、入れてみたら柔らかくて包むのがたいへんでしたが、
水切りヨーグルトにしたら、解決！
冷やして！クランベリー☆クリチ☆白パン
焼きたても美味しいけれど、冷蔵庫で冷やしてもチョー美味しい！
乾燥しないよう、ビニール袋などに入れて、冷やして下さい。
このレシピの生い立ち
あるパン屋さんで食べて美味しかったので、再現してみました。
ヨーグルト味が効いてたので、入れてみたら柔らかくて包むのがたいへんでしたが、
水切りヨーグルトにしたら、解決！
作り方
- 1
強力粉〜クランベリーまでをHBで捏ね、一次発酵30分
- 2
一次発酵後、6等分に丸めて、ベンチタイム15分
(写真は倍量です) -
- 3
☆の材料をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
-
- 4
ベンチタイムを終えた生地を伸ばし、3を1/6ずつのせる
-
- 5
包んでしっかり閉じる
-
- 6
二次発酵30分
(2倍の大きさになるまで) -
- 7
大福のように周りに強力粉をはたく
- 8
180度のオーブンを160度に下げ、13分焼く
-
- 9
水切りヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを乗せ、プレーンヨーグルトを一晩漉す。
コーヒーフィルターでも可。
コツ・ポイント
材料を入れる順番などは、お手持ちのホームベーカリーの手順に従って下さい。
もちろん手捏ねでも。
なるべく真っ白に仕上げたいので、温度はご家庭のオーブンで加減してください。
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クック50VI17☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19996850
