醴塩（れいしお）茹で豚
華燭こうじ食品 @cook_40256957
夏によく食卓に出てくるメニューです。
このレシピの生い立ち
あっさりとして塩味のある料理が食べたくて。
からし醤油・ワサビ醤油・肉味噌などお好きな調味料で食べていただいてもO.K.
醴塩（れいしお）茹で豚
夏によく食卓に出てくるメニューです。
このレシピの生い立ち
あっさりとして塩味のある料理が食べたくて。
からし醤油・ワサビ醤油・肉味噌などお好きな調味料で食べていただいてもO.K.
作り方
- 1
今回は、【醴塩（れいしお）】を使います。
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- 2
豚バラ肉をフォークで何か所か突き刺して、ジップロックに醴塩（れいしお）と一緒に入れよく揉む。
- 3
②を冷蔵庫で１日寝かせる。
- 4
水を沸騰させた鍋に、豚バラと紅茶（パック）を入れて強火で３０分煮込む。煮込んだら室温になるまで放置する。
コツ・ポイント
④煮込み中にアクが出てくるのできれいに取りましょう。
室温になるまでは時間がかかります。
急冷はすると肉が固くなってしまいます。
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