作り方
- 1
☆下準備
クッキングシートを鯛の形に切っておく -
- 2
煮りんごを作る。
りんごは皮を剥いて4等分にし、1cmくらいにスライスする。
- 3
鍋にりんご、砂糖、バターを入れて火にかける。
りんごが柔らかくなり、汁気が少なくなってきたら火を止めてシナモンをふる。
- 4
冷凍パイシートを鯛の形が取れる大きさに伸ばす
※今回は大きめの鯛を作ったのでパイシートを繋げています
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- 5
ちなみにこちらを使いました
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- 6
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- 7
伸ばしたパイシートの上に鯛の形に切ったクッキングシートを乗せ、ナイフで鯛の形に切り取る
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- 8
同じものを2枚作る
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- 9
余ったパイシートで鯛の目やヒレなどを作り、ナイフでウロコの模様に切り込みを入れる
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- 10
クッキングシートを敷いた天板の上に⑧をのせ、ちぎったスポンジを並べてその上に煮りんごをのせる
- 11
⑨のパイ生地を重ねて、ふちをフォークでくっつける。
- 12
ツヤだしの為に卵黄を塗る
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- 13
200度に余熱したオーブンで15分、180度に下げて20分焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
煮りんごの下にスポンジを引いておくと、パイがふにゃっとならずサックサクになります！
スポンジは手作りで市販のものでも◎
カステラでもOKです！
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