簡単‼フワフワ!!チョコシフォンケーキ♪
パティシエJunko @cook_40103721
初心者向け、家庭用の作りやすい配合です。牛乳のほうが水よりモッチリ仕上がり、至極の美味しさ♪
このレシピの生い立ち
シフォン型がなかった中学時代に、ゼリー用の蛇の目型で作っていたレシピです。友達の誕生日パーティーにオメカシして。
簡単‼フワフワ!!チョコシフォンケーキ♪
初心者向け、家庭用の作りやすい配合です。牛乳のほうが水よりモッチリ仕上がり、至極の美味しさ♪
このレシピの生い立ち
シフォン型がなかった中学時代に、ゼリー用の蛇の目型で作っていたレシピです。友達の誕生日パーティーにオメカシして。
作り方
- 1
卵黄をほぐし、砂糖を半分入れ、よくすり混ぜる。
- 2
サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。バニラオイルを加える。
- 3
別のボウルで卵白をかたく泡立て、砂糖を2～3回に分けて加える。ホイッパーを持ち上げたときにかたく角が立つまで泡立てる。
- 4
卵黄を混ぜたものにメレンゲを1/2入れ、サッと切るように混ぜ、一緒にふるった⚫粉類を入れ、さらに混ぜる。
- 5
残りのメレンゲを入れてヘラで合わせ、ムラがなくなればOK。
- 6
型に生地を流して170℃に温めたオーブンで30~35分焼く。
- 7
型に生地を入れたまま逆さまにして冷まし、数時間後に完全に冷めてからパレットナイフなどで型から外す。
好みで粉砂糖をふる。 -
- 8
チョコレート100gと生クリーム100mlをレンジで温めて溶かして混ぜてかけ、ナッツを飾ってもおしゃれに仕上がる。
-
- 9
プレーンシフォンケーキはこちら
ID:19178144 -
コツ・ポイント
何よりもメレンゲをピンと角が立つまで泡立てることと、メレンゲは切るようにサックリ生地に混ぜること。
好みでラム酒大さじ1杯を加えて。
好みでシナモンや細かく刻んだチョコレート、クルミを加えてもよい。
20cmのシフォン型の場合は倍量で
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20006418
