簡単♪ きくらげときゅうりの胡麻酢和え
700れぽ・ニュース掲載感謝です♡
きくらげのコリコリとした食感と、胡麻の香りを楽しむ酢の物です。疲労回復にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
山登りが趣味の夫。散策中にきくらげを袋一杯に収穫してきます^^; いつもは料理の脇役になりがちなきくらげですが、たまにはたっぷり楽しめるレシピもいいかなと思いアップしました。
簡単♪ きくらげときゅうりの胡麻酢和え
700れぽ・ニュース掲載感謝です♡
きくらげのコリコリとした食感と、胡麻の香りを楽しむ酢の物です。疲労回復にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
山登りが趣味の夫。散策中にきくらげを袋一杯に収穫してきます^^; いつもは料理の脇役になりがちなきくらげですが、たまにはたっぷり楽しめるレシピもいいかなと思いアップしました。
作り方
- 1
乾燥きくらげはぬるま湯に浸しもどす。(10分以上)
戻ったらザルに入れ熱湯をかけておく。 -
- 2
きゅうりは薄い輪切りにする。スライサーを使ってもOK♪
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- 3
いりごまを細かく刻む。
まな板の上にキッチンペーパーを敷くと切りやすいです。 -
- 4
きくらげは石づき(硬い部分)を取り、５mm幅程度の細切りにする。
カットきくらげはそのままで。
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- 5
器に☆と３の胡麻の半分を入れよく混ぜる。
まずきくらげだけを加えよく和える。 -
- 6
残りの胡麻ときゅうりを入れ、全体的に和えたら出来上がり♪
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- 7
人参を細くスライスして入れると、彩り良くなります♪
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- 8
お好みでゴマ油を少し垂らしても♪
豆板醤を入れても美味しいです。
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- 9
yesmamaさんが、春雨と人参入りの素敵な初れぽを下さいました♡盛り付けも綺麗♪アレンジ大感謝です☆
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- 10
☆Rokko☆さんが若布を追加して作って下さいました♫
ミネラルがより豊富で体に良いですね〜☆素敵なアレンジ感謝です♡ -
- 11
☆Rokko☆さんが錦糸卵入りでりぴして下さいました♫有難うございます♡
おすすめの錦糸卵はこちら♪ID:20105759 -
- 12
あやちん0816さんが人参とコーンを入れ色鮮やかに仕上げて下さいました♡木耳が中々入手出来ず苦労してまで本当に感謝です！
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- 13
ふたごゆきさんが白木耳で作って下さいました♪高級品です☆「コリコリ食感クセになる〜」との嬉しいコメントも頂き感謝♡
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- 14
saya7kaさんが海藻入りで作ってくださいました♫ヘルシーさUPミネラル豊富でgood☆素敵アレンジに感謝♡
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- 15
tennisnoahさんがしらすを乗せて作って下さいました♫彩り・お味・栄養価UPの素晴らしいアレンジ感謝です♡
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- 16
みーき☆23さんがマロニーを入れて作って下さいました♪「木耳とマロニーのダブル食感最高♡これも酢き笑」と粋なコメも感謝♡
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- 17
おかげさまで「きくらげ」の人気検索トップ３入りさせて頂きました☆閲覧・フォルダイン・つくれぽを下さった皆様に心より感謝♡
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- 18
’19/07/04クックニュース「コリコリ食感で食べごたえアップ！「キクラゲ」の美味しい食べ方」に掲載頂きました♪感謝♡
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- 19
’16/08/07 ☆Rokko☆さんが初のひとり話題入りをして下さいました♡他の食材もふんだんに加え工夫も頂き感謝☆
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- 20
’16/08/08 tennisnoahさんがひとり話題入りをして下さいました♡丁寧に作られたのが強く伝わるれぽに感謝♡
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- 21
’17/04/27 yesmamaさんがひとり話題入りをして下さいました♡素材や彩りにもこだわりの光るれぽ感謝です♡
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コツ・ポイント
ごまを刻む事で香りUPし消化吸収されやすくなります。
時間の無い時はすりごま小さじ２で代用OK☆
酸っぱめがお好きな方は砂糖半量でも。
★きくらげに豊富な栄養素と効用★
鉄分・ビタミンD・食物繊維等→貧血・骨粗鬆症・肥満予防、血液浄化作用
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