モチコチキン【業務用】

みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011

さくさくもち粉チキン
このレシピの生い立ち
ハワイアンイベントに出店する。

モチコチキン【業務用】

さくさくもち粉チキン
このレシピの生い立ち
ハワイアンイベントに出店する。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

40人分
  1. 鳥もも肉 6kg
  2. もち粉または白玉粉 400g
  3. 小麦粉 200g
  4. コーンスターチ 200g
  5. オイスターソース 400g
  6. 醤油 200g
  7. 60g
  8. おろしにんにく、しょうが 40gずつ
  9. ローズマリーホール 10g
  10. タイム 10g
  11. あげる用サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットする。

  2. 2

    鶏肉以外の材料をすべて混ぜる

  3. 3

    混ぜ合わせた調味料と鶏肉を揉み込む
    3時間〜一晩浸ける

  4. 4

    あげる前にもう一度もち粉をまぶす。

  5. 5

    170-180度で3分半あげる。

コツ・ポイント

ハーブをしっかり加える。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011
に公開
みのり食堂はからだに安心安全な食材を使用して麹料理を作るを提供する移動販売・ケータリング専門店です。レシピは業務用が主です。
もっと読む

似たレシピ