夏だからボルシチ
＊kay @cook_40051579
旬のビーツで夏バテ予防、美肌に！ 優しい味でさっぱり仕立の我が家の定番ボルシチです。
このレシピの生い立ち
うち流のレシピでずっとこの作り方です。ビーツが売られていたので作ってみました。
昔にビーツは、お酢を入れて茹でると聞いてそれ以来このうち流で作っています。
夏だからボルシチ
旬のビーツで夏バテ予防、美肌に！ 優しい味でさっぱり仕立の我が家の定番ボルシチです。
このレシピの生い立ち
うち流のレシピでずっとこの作り方です。ビーツが売られていたので作ってみました。
昔にビーツは、お酢を入れて茹でると聞いてそれ以来このうち流で作っています。
作り方
- 1
ビーツは、皮を剥きお鍋に水とお酢を入れ煮込み7割茹でたらビーツだけを鍋から取り出し別皿へ移す。
- 2
ビーツが冷めたら短冊切りにしておく。
- 3
ビーツを茹でている間の下準備
人参 乱切り、じゃがいも 1/2に切ってキャベツは、角切りにしておきます。 - 4
ビーツを煮た鍋に3.で下準備した人参を最初に入れ煮込み次にジャガイモとキャベツ、牛肉とコンソメも入れ中火で煮込みます。
- 5
・水分が少なくなったら水を加えて下さい。
- 6
15分したら牛肉を入れ弱火で煮込み最後に短冊切りをしたビーツも入れ煮込んで出来上がり。
- 7
器へボルシチを入れたらお好みでサワークリームとフレッシュディルをのせてどうぞ。
-
コツ・ポイント
水は、少し多目に。牛肉のあくを取るのを忘れずに。
フレッシュビーツがない場合は、缶詰のビーツでも大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033264
