ふわふわ衣の天ぷら
Saku−La @cook_40140771
サクサクもいいけど、ふわふわの衣だと天ぷらが豪華で美味しい！
このレシピの生い立ち
レンコンなど、かたい野菜をふわふわ衣で食べたくて。
シフォンケーキを焼いているときに砂糖以外は材料が一緒なことに気づいて作ってみました。
衣がしっかり野菜につくので、美味しいです。
ふわふわ衣の天ぷら
サクサクもいいけど、ふわふわの衣だと天ぷらが豪華で美味しい！
このレシピの生い立ち
レンコンなど、かたい野菜をふわふわ衣で食べたくて。
シフォンケーキを焼いているときに砂糖以外は材料が一緒なことに気づいて作ってみました。
衣がしっかり野菜につくので、美味しいです。
作り方
- 1
ボウルに卵白をしっかり角がたつまで泡立てる。
別のボウルに卵黄、塩、水を入れて泡立て器で混ぜ、小麦粉を入れて混ぜる。 - 2
卵白の半分を卵黄のボウルに入れ、泡をつぶさないように泡立て器で混ぜる。
- 3
卵白のボウルに②で混ぜたものを戻して泡を消さないように混ぜる。
- 4
野菜に衣をつけて油で揚げる。
コツ・ポイント
★レンコンやカボチャ等、かたい野菜におすすめです。
★卵白はしっかり角がたつまで泡立てます。
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