フライパン1つで子持ちししゃもの南蛮漬け

カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
奈良⇔福岡

揚げる･鍋を使うを手抜きして簡単！美味しい♪南蛮漬けです。小フライパンで作れます♪麺つゆで出汁を取るのを時短してます。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けは好きだけど、揚げるのと別鍋に合わせ酢を作るのと出汁を取るのが面倒なので省きました。
子持ちししゃもなら丸ごと食べられます♪

フライパン1つで子持ちししゃもの南蛮漬け

テヨン1's cooksnap of when they made フライパン1つで子持ちししゃもの南蛮漬け.
テヨン1's cooksnap of when they made フライパン1つで子持ちししゃもの南蛮漬け.
Ueda_ke's cooksnap of when they made フライパン1つで子持ちししゃもの南蛮漬け.
カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
奈良⇔福岡

揚げる･鍋を使うを手抜きして簡単！美味しい♪南蛮漬けです。小フライパンで作れます♪麺つゆで出汁を取るのを時短してます。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けは好きだけど、揚げるのと別鍋に合わせ酢を作るのと出汁を取るのが面倒なので省きました。
子持ちししゃもなら丸ごと食べられます♪
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

7～10匹分
  1. 子持ちししゃも 10匹
  2. 薄力粉 大さじ１杯
  3. オリーブ油 大さじ２杯
  4. 合わせ酢
  5. ○麺つゆ(４倍濃縮) 大さじ3杯
  6. ○米酢 大さじ１杯
  7. ○水 大さじ6杯
  8. ○てんさい糖 小さじ１杯
  9. 鷹の爪(お好みで) 適量
  10. 玉ねぎ １/8個分
  11. 人参 5cm
  12. ピーマン 1個

作り方

  1. 1

    ししゃもに薄力粉をまぶす。
    頭の細かい所もまぶすとカリッと揚がります。

  2. 2

    フライパン(21cm)にオリーブ油を中火で熱する。

  3. 3

    ①を並べたら弱火にして片面約4分なるべく動かさない様にして焼く。

  4. 4

    焼いている間に野菜をスライスして小さめのバットに敷いておく。

  5. 5

    ③を裏返して再び約4分焼く。

  6. 6

    頭の部分がカリッと焼けたら一旦火を止めて○の合わせ酢を入れる。(鷹の爪はここで入れる)

  7. 7

    再び中火にして合わせ酢をひと煮立ちさせたら火を止める。

  8. 8

    バットの野菜の上に乗せて合わせ酢を掛ける。

  9. 9

    粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で馴染ませる。

  10. 10

    半日～食べられます。

コツ・ポイント

焼きあがった時にオイルが無い状態だと思いますが気になる様でしたらキッチンペーパーで拭き取ってください。
レシピを編集
レポートを見る
共有
テヨン1's cooksnap of when they made フライパン1つで子持ちししゃもの南蛮漬け.
テヨン1's cooksnap of when they made フライパン1つで子持ちししゃもの南蛮漬け.
Ueda_ke's cooksnap of when they made フライパン1つで子持ちししゃもの南蛮漬け.

つくれぽ (5)

つくれぽについて
今日つくる
カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
に公開
奈良⇔福岡
元家事代行家庭料理専門家政婦とプロ育成トレーナー･自然食フードコーディネーター･野菜スペシャリスト･レシピ作家･主婦歴32年･公立高校の家政科で３年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」他6冊や情報アプリメディアに載せていただいています
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ＼大同電鍋レシピ／キャベツと豚肉春雨煮込
  2. 簡単シンプル大人のナポリタン
  3. 喫茶店風ピザトースト
  4. 茄子のおろしポン酢和え
  5. ＼大同電鍋レシピ／スターフルーツの甘露煮
  1. 鉄板で～(^^♪爽やかオムそば！
  2. 【糖質制限】やみつき！麺つゆバターきのこ
  3. ヤーコン使って♪簡単！手巻き 生春巻き♪
  4. 家にある手軽な調味料でチンジャーロース！