バターナッツかぼちゃのお手軽ポタージュ

MiJ100
MiJ100 @cook_40112077

乳製品を使わなくてもこっくり濃厚！
シンプルな食材と調味料でバターナッツかぼちゃの甘さが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
MADE in JAPAN 100の自然栽培バターナッツかぼちゃが旬を迎えたため✳︎
http://mij100.com/

バターナッツかぼちゃのお手軽ポタージュ

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乳製品を使わなくてもこっくり濃厚！
シンプルな食材と調味料でバターナッツかぼちゃの甘さが楽しめます♪
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材料

4人分
  1. バターナッツかぼちゃ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 塩 小さじ1〜2
  4. 無調整豆乳
  5. 油（ココナッツオイルがBest） 適量
  6. 味噌 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に油と薄切りにした玉ねぎ、塩を入れ蓋をし弱火で飴色になるまで炒める。

  2. 2

    バターナッツかぼちゃを小さく切り皮を剥く。（硬いので十分に注意！）

  3. 3

    2を鍋に入れて、かぼちゃが浸かるくらいの水と塩ひとつまみを加えて中火で煮る。火が通ればOK。

  4. 4

    冷めた1と3（お湯ごと）をミキサーにかける。これだけでも美味しいが、お好みで豆乳（牛乳）を加えるとポタージュ感が増す。

  5. 5

    4を鍋に戻し、味噌を加え溶いたら完成！

コツ・ポイント

牛乳、豆乳、またはココナッツミルク、どちらでも美味しいです！色々試してみてください(^^)
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