作り方
- 1
フライパンか厚手の鍋に、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかける。
- 2
オリーブオイルににんにくの香りが移ったら、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを入れ、さっと炒めて蓋をする。
- 3
ブロッコリーがお好みの硬さまで火が通ったら、しらすを和えて、塩胡椒またはクレージーソルトで味を整えて火を止める。
- 4
この写真の時は使っていませんが、ブロッコリーの芯の部分も、薄切りにして一緒に炒めると美味しいです。
コツ・ポイント
弱火で調理すること。
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