ブロッコリーとしらすのペペロンチーノ風

琥珀972
琥珀972 @cook_40223368

ブロッコリーとしらすがいい塩梅♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたこの料理が美味しくって、自分で作ってみました。

ブロッコリーとしらすのペペロンチーノ風

ブロッコリーとしらすがいい塩梅♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたこの料理が美味しくって、自分で作ってみました。

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材料

  1. ブロッコリー 1株
  2. しらす 30g
  3. にんにく 1かけ
  4. 鷹の爪 1本
  5. オリーブオイル 大さじ2~3
  6. 塩胡椒またはクレージーソルト 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンか厚手の鍋に、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかける。

  2. 2

    オリーブオイルににんにくの香りが移ったら、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを入れ、さっと炒めて蓋をする。

  3. 3

    ブロッコリーがお好みの硬さまで火が通ったら、しらすを和えて、塩胡椒またはクレージーソルトで味を整えて火を止める。

  4. 4

    この写真の時は使っていませんが、ブロッコリーの芯の部分も、薄切りにして一緒に炒めると美味しいです。

コツ・ポイント

弱火で調理すること。

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