夏に美味しい～！鶏肉と茄子の南蛮漬け♪

わかさわ家
わかさわ家 @cook_40103872

南蛮漬け大好き♪揚げた茄子も大好き♪鶏肉でボリュームアップ！酢の酸味でさっぱり美味しい揚げ浸しです♪
このレシピの生い立ち
実家の母の夏レシピ♪夏に南蛮漬けの酸味で疲れがとれます！もちろん他の季節でも美味しいです！

夏に美味しい～！鶏肉と茄子の南蛮漬け♪

ふぐふぐHN's cooksnap of when they made 夏に美味しい～！鶏肉と茄子の南蛮漬け♪.
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南蛮漬け大好き♪揚げた茄子も大好き♪鶏肉でボリュームアップ！酢の酸味でさっぱり美味しい揚げ浸しです♪
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実家の母の夏レシピ♪夏に南蛮漬けの酸味で疲れがとれます！もちろん他の季節でも美味しいです！
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材料

4人分
  1. 茄子 4本
  2. 鶏むね肉 1枚
  3. 片栗粉 適量
  4. ◎水 1.5カップ
  5. ◎だしの素 小さじ2
  6. ◎酢 大さじ3
  7. ◎醤油 大さじ3
  8. ◎砂糖 大さじ1
  9. ◎鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    茄子は大きめの乱切りに

  2. 2

    鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶします

  3. 3

    180度の油で茄子、鶏肉の順番で揚げます

  4. 4

    ◎の調味料を混ぜて火にかけた鍋にイン！

  5. 5

    2～3分煮たら出来上がり

コツ・ポイント

南蛮漬けの味付けは我が家は濃い味なので、お好きに調節下さい♪
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三兄弟の母ですとはいってももう二人は社会人、三男大学生もう皆家でご飯食べることも減りましたが、数少ない家族揃う時には、母の料理でテーブルをいっぱいにしたい！節約食べごたえメニューが多くなりがちな食卓を、栄養満点でおしゃれな食卓にしたい(^^)皆さんのレシピでお勉強させていただいて、そんな食卓目指しまーーす＼(^o^)／
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